Photo : à partir de sources ouvertes
Souvenez-vous de ce qu’il faut ajouter à votre vinaigrette pour une saveur étonnante
Source :
La vinaigrette est considérée comme une salade simple et même quelque peu « ennuyeuse », mais même dans une recette classique, vous pouvez ajouter quelque chose de nouveau pour rendre la saveur plus intéressante. L’essentiel est de choisir un produit qui se marie bien avec la vinaigrette dans sa composition originale, afin que la salade joue avec de nouvelles couleurs, tout en restant reconnaissable.
Ce que vous pouvez ajouter à une vinaigrette de légumes et d’herbes
La façon la plus simple d’améliorer la saveur de la vinaigrette est d’ajouter plus de légumes, comme des champignons marinés (opiata ou champignons), des oignons marinés, de la choucroute ou de l’ail rôti. Vous pouvez également ajouter des petits pois ou des haricots pour rendre la salade plus consistante.
Cependant, ne mettez pas trop de tout dans la salade, en essayant de découvrir la meilleure recette de vinaigrette. En effet, les produits n’auront pas le temps de se colorer et de s’imprégner du jus de betterave, sans quoi la vinaigrette perd de son essence. Si vous souhaitez ajouter des ingrédients, il est conseillé de mettre proportionnellement plus de betteraves.
Que peut-on ajouter à la vinaigrette pour viande et avec quoi l’assaisonner ?
Si vous voulez quelque chose de plus riche, vous pouvez ajouter du poisson ou de la viande à la vinaigrette. Du maquereau fumé ou du hareng légèrement salé donneront à la salade une saveur saumâtre et la rendront plus nourrissante (elle se conservera donc plus longtemps).
Les produits carnés (corned-beef finement haché, jambon fumé ou viande de bœuf cuite) conviennent également, mais il est préférable de ne pas en abuser afin qu’ils ne dominent pas la saveur des légumes. Sinon, vous obtiendrez un ragoût de viande plutôt qu’une salade.
Ce qui peut être utilisé pour napper la vinaigrette, à l’exception de l’huile
En fin de compte, il est judicieux d’essayer de nouvelles vinaigrettes. L’huile végétale ordinaire peut être remplacée par de l’huile de moutarde ou de l’huile de lin pour en rehausser la saveur. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de moutarde à l’ancienne, du miel ou du vinaigre de cidre de pomme.
Une vinaigrette intéressante est préparée à partir de beurre, de saumure de concombre ou de chou et de quelques gouttes de jus de citron. Mais avant d’assaisonner toute la salade, il est préférable d’expérimenter avec une petite partie de la salade, car les goûts de chacun peuvent être très différents.
Le site n’est pas sécurisé ! Toutes vos données sont en danger : mots de passe, historique de navigation, photos personnelles, cartes bancaires et autres données personnelles seront utilisées par des pirates.
