Rouleaux de hareng : recette du budget

Photo : à partir de sources ouvertes

Le plat est délicieux aussi bien chaud que froid

Ces rouleaux de poisson, préparés à partir du poisson le moins cher, vous surprendront, vous et votre famille, par leur simplicité et leur saveur.

Pour la farce, nous utilisons des oignons frits avec des carottes et des champignons. Les légumes se marient parfaitement avec le poisson. Le plat est délicieux aussi bien chaud que froid.

Recette

Comment bien manger le fromage bleu - conseils pour ceux qui veulent comprendre l'un des mets les plus controversés

Ingrédients :

• hareng – 1 kg ;
• fromage à pâte dure – 70 g ;
• champignons – 100 g ;
• oignon – 1 pc ;
• carottes – 1 pièce ;
• jus de citron – 1,5 cuillère à soupe par litre ;
• crème aigre – 1,5 c. à soupe ;
• feuilles de persil – 2 brins ;
• huile végétale – 1 c. à soupe
• poivre noir moulu ;
• sel.

Préparation :

1. Décongelez le hareng à température ambiante. Couper la tête, retirer les entrailles, bien rincer l’intérieur, couper le long de l’épine dorsale et la retirer. Assaisonner chaque demi-filet de sel, de poivre et d’un filet de jus de citron.
2. Éplucher les oignons et les carottes. Couper les oignons en petits cubes, râper les carottes sur une râpe fine.
3. Rincer et couper les champignons en petits dés.
4. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
5. Rincer le persil, l’éponger avec du papier absorbant et le hacher.
6. Pour la farce :
7. Dans une poêle à frire à feu moyen, faire chauffer l’huile végétale, placer les oignons, les carottes, les champignons, ajouter le sel, le poivre noir moulu et faire frire pendant 5-7 minutes. Laisser refroidir légèrement, ajouter le fromage à pâte dure, le persil et mélanger.
8. Placer la farce à l’intérieur du poisson, rouler et fixer avec un cure-dent.
9. Placer les rouleaux de poisson dans un plat à four tapissé de papier sulfurisé et les badigeonner de crème aigre.
10. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortir du four et retirer délicatement les cure-dents.